澳式咖啡文化大哉問

澳式風格的拿鐵 (Latte)、小白/澳白 (Flatwhite)、卡布奇諾 (Cappuccino) 倒底什麼是什麼？

先從澳式拿鐵說起，一般來說，澳洲的拿鐵會用 8oz 或 10oz 玻璃杯盛裝，奶泡厚度約會是1cm，而卡布會用 7oz 蛋杯出杯（原則上是比 Latte 小杯）奶泡也是約 1cm（備註：這與美國的 Cap 不同），但值得一提的是，澳洲的卡布上一定會灑上巧克力粉，所以在澳洲點卡布喝到巧克力粉不要意外唷！

在這樣比例下拿鐵喝起來的風味會比較偏奶味，卡布則是因為容量比較小，在咖啡比例一樣的狀況下牛奶會比較少，所以喝起來咖啡味道更濃郁。

標準的小白會是薄薄的奶泡（可能不會有拉花）搭配小容量的蛋杯，所以是小杯且濃郁咖啡風味的奶咖。這時候小白就背負著重要責任，也就是說如果你不想喝那麼多奶味，又不想喝巧克力粉、又不想喝那麼多奶泡、也不需要拉花、也不想太大杯的狀況下，但又想要咖啡味道是濃郁而出現的一個存在，我們覺得這樣應該算喝咖啡的浪漫吧：）

所以說小白可以比喻為喝咖啡中的「簡樸」以及「實在」，大概是這樣的內涵深受歐美文青 （hipster）與咖啡愛好者所瘋狂喜愛吧。

但回過頭來，不管怎麼說，大家還是喝自己喜歡的那杯就是好咖啡。